petits gateaux

demi coque chocolat Tempérage du chocolat: faire fondre les 2/3 du chocolat au bain marie; lorsque la température atteint 53°/55° ajouter le 1/3 de chocolat restant pour faire redescendre la température à 27/28°; remuer régulièrement, ça prend un certain...

recette du palet breton(6pers) Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s) Sucre en poudre : 80 g Beurre doux : 80 g Farine de blé : 140 g Levure chimique : 6 g Fleur de sel : 2 pincées Préchauffer le four à 170°C (Th 6). Blanchir les jaunes et le sucre au batteur....

Crumble noisette fèves de tonka : farine 37g sucre 37g beurre 50g poudre de noisette 50g féves de tonka 2 Rapez les fèves de tonka et mélangez tous les ingredients. étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Cuire à 180°c pendant 5 à 10 min Détaillez à l'emporte...

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte : - 500 g de pâte feuilletée Pour la crème pâtissière : - 1 oeuf - 1/4 de litre de lait - 50 g de sucre - 35 g de farine - un sachet de sucre vanillé Pour le glacage : - sucre glace - un carreau de chocolat...

Pour 6 pers Ingredients: 100 g de petit-beurre 50g de beurre 100 g de fromage frais 100 g de mascarpone 300 g d'ananas 1 cuillere à café d'agar agar 75g de sucre La gelée d'ananas: 3 cl de jus d'ananas 1 cas de sucre 1 cac d'agar agar Preparation du cheesecake:...

pour 10 petits moelleux : 125g de beurre 125g de sucre 2 œufs entiers 125g d amande poudre 75g de farine la moitié d un sachet de levure chimique 1 Ananas frais Rhum + vanille Préparation : Mélanger le beurre + le sucre , puis ajouter les oeufs , et le...

pour 15 pieces environ ingredients 250g de noix de coco rapée 200g de sucre semoule 2 oeufs entiers vanille liquide Preparation: Mettre la noix de coco et le sucre dans une saladier , melanger le tout , ajoutez les oeufs entiers, la vanille liquide et...

recette pour 6 pers 4 blancs 50g de sucre pour les blancs 150g d'amandes en poudre 125g de sucre glace recette crème pâtissière: 1/2L de lait 2 jaunes d oeufs 100g de sucre 50 g de farine chantilly 1/4 de crème fraîche fluide 100g de sucre glace 1 cuillère...

Pour 20 canelés: 1L de lait 50g de beurre 4 oeufs 1cuil. à soupe de rhum quelques gouttes de vanille liquide 500g de sucre 350g de farine tamisée Préparation: Battre les oeufs avec le rhum et la vanille. Faire chauffer le lait avec le beurre. Verser le...

Pour 20 tuiles environ: 250g d'amandes effilées 250g de sucre glace 25g de farine 4 oeufs vanille liquide Préparation: Hacher grossièrement les amandes effilées, les mélanger au sucre glace et à la farine. Ajouter les oeufs et la vanille . Mélanger le...